Interdisziplinäres Zentrum für Gastrosophie

Ernährung – Kultur – Gesellschaft

O. Univ.-Prof.

Dr. Lothar KOLMER

 

Rudolfskai 42

5020 Salzburg – Austria

 

Koordination: Mag. Dorothea Gmeiner-Jahn

dorothea.gmeiner-jahn2@sbg.ac.at

Tel. +43-(0)662 / 8044-4786

 

Das neu gegründete Zentrum für Gastrosophie möchte sich vorstellen und lädt Sie herzlich ein zum

 

Symposion am 23. Januar 2009

 

Was heißt und wozu dient Gastrosophie?

in der Bibliotheksaula der Universität Salzburg

Hofstallgasse 2–4 (gegenüber Festspielhaus)

 

 

13:00

 

Eröffnung

Lothar Kolmer

Marcus Winkler

 

 

13:30

Essen – Wissen

 

Harald Lemke

 

 

14:05

Habe Mut, dich deines gastrosophischen

Verstandes zu bedienen!

 

Thomas Mohrs

 

 

 

14:40

Kulinaristik. Idee und Programm

 

Alois Wierlacher

 

 

15:15

Pause

 

 

15:45

A History of Taste in the Modern Era

 

Viktoria von Hoffmann

 

 

16:20

Gastrosophie – ethische Implikationen

Franz-Theo Gottwald

 

 

16:55

Was heißt und wozu hier Gastrosophie?

 

Lothar Kolmer

 

 

17:30

Pause

 

 

18:00

Grußworte des Rektors der Universität Salzburg

Heinrich Schmidinger

 

 

18:15

Werte – Werte – Werte, der Wert von Werten

Karl Ludwig Schweisfurth

 

 

19:00

Buffet